Introduction
Les tomates fraîches d’un jardin sont si polyvalentes qu’elles peuvent être cuites, consommées crues et mélangées à une variété de plats. Si vous avez cultivé des tomates dans votre jardin, vous n’aurez jamais à vous soucier de ce que vous pouvez en faire. Les tomates sont incroyablement faciles à cuisiner et constituent toujours un délicieux repas ou une collation. Que vous cherchiez à préparer une salade classique, un sandwich salé ou un délicieux accompagnement, les tomates sont très polyvalentes et peuvent être utilisées pour préparer une variété de plats. Dans cet article, nous aborderons toutes les différentes recettes que vous pouvez réaliser avec des tomates fraîches du jardin.
Avantages pour la santé des tomates
Les tomates sont des centrales nutritionnelles, regorgeant de vitamines, de minéraux et d’autres éléments bénéfiques. Les tomates sont une excellente source de vitamine C, un puissant antioxydant qui aide à prévenir le rhume et la grippe. Les tomates sont également riches en fibres, ce qui peut aider à contrôler les fringales et faciliter la digestion. De plus, il a été démontré que les tomates aident à réduire l’inflammation, à maintenir une vision saine et même à combattre le cancer.
Salades de tomates
Il n’y a rien de tel qu’une salade de tomates classique. Pour en faire une, coupez des tomates fraîchement cueillies en lanières ou en cubes, puis ajoutez-les dans un saladier. Ajoutez du basilic haché, des croûtons, des olives ou tout ce que vous voulez. Pour la vinaigrette, utilisez une vinaigrette simple à base d’huile d’olive, de jus de citron et d’un mélange d’herbes. Ce plat est parfait pour un déjeuner léger d’été.
Soupe à la tomate
Les tomates fraîches peuvent également être utilisées pour préparer de délicieuses soupes. Commencez par faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole et ajoutez de l’ail, de l’oignon, des carottes et du céleri émincés. Une fois les légumes ramollis, ajoutez quelques tomates en dés en conserve ou des tomates fraîchement hachées. Couvrir de bouillon de légumes et laisser mijoter jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût et mélangez pour obtenir une soupe crémeuse. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du thym ou de l’origan pour plus de saveur. Servir avec du pain croustillant pour un repas réconfortant.
Pizzas faites maison
La pizza maison est une autre excellente façon d’utiliser les tomates de votre jardin. Commencez par préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit et étalez la pâte à pizza sur une surface farinée. Ensuite, étalez un peu de sauce tomate et des tomates hachées avant de saupoudrer de fromage mozzarella. Ajoutez quelques herbes fraîches comme le basilic ou l’origan, ainsi que toute autre garniture souhaitée avant de cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Dégustez votre pizza maison avec vos amis et votre famille.
Sauce tomate
Rien ne vaut une sauce tomate maison à base de tomates fraîchement cueillies du jardin. Commencez par faire revenir quelques oignons et ail dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Une fois ramollies, ajoutez les tomates et assaisonnez de sel et de poivre. Laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et savoureuse. Servir sur des pâtes fraîches pour un délicieux repas.
Salsa fraîche
La salsa fraîche est une excellente façon d’utiliser les tomates du jardin. Commencez par mélanger les tomates hachées, les oignons, les jalapenos, la coriandre et l’ail. Pour plus de saveur, ajoutez du jus de citron vert et des assaisonnements supplémentaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des avocats coupés en dés pour une salsa crémeuse. Servir avec des chips tortilla pour une délicieuse collation.
Tomates Grillées
Les tomates grillées sont une façon simple et délicieuse de savourer la saveur sucrée et juteuse des tomates cultivées sur place. Commencez par badigeonner quelques tranches de tomates d’huile d’olive et saupoudrez d’ail, d’oignon et de quelques herbes. Chauffer le gril à feu moyen-vif avant de placer les tomates sur le gril pendant 2-3 minutes de chaque côté. Servir avec un accompagnement de riz, de salade ou de pâtes pour un repas savoureux.
Tomates rôties
Rôtir les tomates est un excellent moyen d’intensifier leur douceur et de faire ressortir leur saveur. Commencez par préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit et placez les tomates sur une plaque à pâtisserie. Mélangez un peu d’huile d’olive, de l’ail, de l’origan et du persil avant d’en verser sur les tomates. Rôtir les tomates pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies et légèrement dorées. Servir avec des légumes grillés, des salades ou des pâtes pour un délicieux repas.
Bruschetta
La bruschetta est un plat italien classique qui constitue une façon idéale d’utiliser des tomates cueillies dans le jardin. Commencez par griller quelques tranches de pain épaisses. Dans un bol, mélangez quelques tomates hachées, l’ail, le basilic, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Lorsque le pain est grillé, étalez le mélange de tomates sur les tranches et saupoudrez de parmesan râpé. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Servir immédiatement pour un plat simple et rapide.
tomates farcies
Les tomates farcies sont une façon simple et délicieuse d’utiliser les tomates que vous avez cultivées dans votre jardin. Commencez par préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit, puis coupez le dessus des tomates. Retirez l’intérieur en jetant les graines, puis remplissez chacun d’entre eux avec du quinoa cuit, des herbes et des olives. Placez les tomates sur une plaque à pâtisserie et recouvrez-les de fromage râpé avant de les mettre au four pendant 25 à 30 minutes. Servir avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade pour un repas complet.
confiture de tomate
La confiture de tomates est une excellente façon d’utiliser un surplus de tomates du jardin. Commencez par mélanger les tomates hachées, le sucre, le jus de citron et les épices dans une casserole. Portez à ébullition avant d’ajouter quelques dés de pommes ou de poires. Laisser mijoter environ 30 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que la confiture épaississe. Laisser refroidir avant de transférer dans un bocal et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser. Servir avec des crackers pour une délicieuse collation.
Ketchup aux tomates
Le ketchup aux tomates fait maison est une excellente façon d’utiliser les tomates du jardin. Commencez par mélanger les tomates hachées, le vinaigre, le sucre et les épices dans une casserole. Cuire à feu doux pendant environ une heure en remuant de temps en temps. Lorsque le mélange est épais et aromatique, transférer dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse. Laisser refroidir avant de transférer dans des bocaux et conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois. Arrosez les hamburgers, les frites et les sandwichs pour un délicieux condiment.
